Celaya, Gto. a viernes 29 de septiembre de 2023. Inició en Celaya el fin de semana más dulce del año, con la inauguración formal del Sexto Festival de la Cajeta que comenzó el jueves 28 de septiembre y concluirá el domingo 1 de octubre con grandes atractivos gastronómicos, artísticos, culturales y con la implantación del Récord Mundial Guinness, de la cajeta más grande del mundo.
El presidente municipal, Javier Mendoza Márquez, encabezó este viernes la ceremonia de inauguración del Festival de la Cajeta 2023 y de la primera Feria Artesanal Regional, acompañado del secretario de turismo, Juan José Álvarez Brunel, integrantes del Ayuntamiento, productores de cajeta, artesanos, cocineras tradicionales y celayenses que se dieron cita en el jardín principal, para disfrutar del evento.
“En Celaya, hablar de turismo no solamente es hablar de la producción de cajeta; tenemos un gran turismo de negocios, turismo de congresos, turismos de salud, turismo deportivo y bueno esto no sería posible sin el gran apoyo que tenemos del gobernador del estado, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, y por supuesto del titular de la Secretaría de Turismo”, compartió el presidente municipal, en su mensaje.
El Sexto Festival de la Cajeta reúne a 23 casas productoras de cajeta, 6 cocineras tradicionales, más de 80 artesanos locales y provenientes de los municipios aledaños, así como artistas locales y regionales que amenizarán el evento.
La expectativa es de 25 mil visitantes de Celaya, municipios de la región y estados circunvecinos, con una derrama económica estimada en 8.94 millones de pesos.
Posterior al acto inaugural, el presidente y comitiva de invitados acudieron a la Torre Hidráulica de la Calzada Independencia, monumento distintivo de Celaya, donde se cumplió la leyenda que marca que de la bola del agua sale cajeta.
El Récord de la cajeta más grande
En la inauguración del Sexto festival de la Cajeta se informó que ya se encuentra todo listo para que Celaya implante en el Libro de los Récords Guinness la elaboración del dulce de leche más grande del mundo, por medio de una cajeta gigante de 2 mil kilos.
Actualmente esta marca la ostenta Sayula con un dulce de leche de 1 mil 615 kilos.
En la fabricación de esta cajeta se contará con la participación de 19 empresas que estarán elaborando de manera simultánea el producto, durante 24 horas.
El proceso iniciará el sábado 30 de septiembre, a las 8:00 de la mañana, frente al Templo de San Francisco, y concluirá a las 8:00 de la mañana del domingo 1 de octubre. El veredicto se dará a las 8:00 de la noche del mismo día, cuando se realice la clausura del festival.
Para deleite de todas las personas que se encuentren en el cierre del evento, los 2 mil kilos de cajeta se repartirán entre todos los asistentes.
